Farinheira à Brás

Ingredientes

• 200g de cebola
• 1 dente de alho
• 0,5dl de azeite
• 200g de farinheira cozida
• 300g de batata palha
• 6 ovos
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeitonas pretas q.b.

Preparacao

1. Corte a cebola em rodelas bem finas e refogue junto com o alho picado, num fio de azeite, sem deixar alourar.

2. Adicione a farinheira em pedaços e deixe cozinhar durante mais ou menos 2 minutos.

3. Adicione a batata palha e envolva bem no preparado. junte os ovos ligeiramente batidos e deixe cozinhar mais um pouco.

4. Acrescente a salsa e rectifique o tempero. A mistura deve ficar cremosa.

5. Finalize com as azeitonas e sirva de imediato.