Estufado de Novilho com Romã

Ingredientes

• 1kg de cachaço de novilho em cubos
• sal e pimenta q.b.
• 1c.sopa de farinha
• azeite q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2c.sopa de pasta de tomate
• tomilho q.b.
• 1 folha de louro
• 250ml de caldo de carne
• 250ml de vinho tinto
• 1c.sopa de amido de milho (Maizena)
• bagos de romã q.b.
• hortelã q.b.

Preparacao

1. Coloque os cubos de novilho numa taça, tempere-os com sal e pimenta e envolva-os na farinha. Aqueça um fio de azeite num tacho e sele a carne, de modo a ficar corada por fora. Retire-a e reserve

2. No mesmo tacho, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente em azeite até a cebola ficar bem tenra e translúcida. Adicione a pasta de tomate, o tomilho e o louro. Envolva bem e deixe cozinhar por 2 minutos.

3. Junte o caldo de carne, o vinho tinto e a carne. Baixe o lume para brando e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até a carne ficar bem suculenta e aromática.

4. Antes de servir, adicione o amido de milho dissolvido em água e misture tudo energéticamente , para engrossar um pouco o molho. Por fim, junte os bagos de romã e decore com hortelã.