Estufadinho de Frango e Cogumelos

Ingredientes

• 800g de carne de frango
• azeite q.b.
• 1 cebola
• 1 pedaço de aipo
• 1 cenoura
• 50g toucinho magro curado
• sal e pimenta q.b.
• 1 dl de vinho branco
• 100g de cogumelos frescos
• 1 dente de alho
• salsa

Preparacao

1. Limpe, lave e corte a carne aos pedaços. Numa caçarola, deite um fio de azeite, a cebola e o aipo cortados aos pedaços e o toucinhoàs tiras e apure.

2. Doure em seguida a carne por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, regue com o vinho e cozinhe até evaporar.Junte um pouco de água, tape o recipiente e prossiga a cozedura.

3. Limpe os cogumelos, corte-os e salteie-os em azeite com o alho pisado com casca. Tempere com sal e pimenta.

4. Sirva a carne com os cogumelos, tudo polvilhado com salsa picada.