Espera Maridos

Ingredientes

• 12 ovos
• 8 claras
• 500 grs açúcar
• 3 c.chá maizena
• canela em pó q.b.

Preparacao

1. Leva-se o açúcar ao lume coberto com um água até fazer ponto de espadana. Retira-se. Deixe amornar.

2. Depois de morno, incorporam-se-lhe as gemas de ovos préviamente batidascom a maizena, e volta a lume muito brando, sempre a mexer até se conseguir ver o fundo do tacho.

3. Retira-se e junta-se ás claras batidas em castelo muito firme, envolvendo cuidadosamente, sem bater.

4. Deita-se numa travessa ou em taças individuais e polvilha-se com canela.