Ensopado de Tamboril com Gambas

Ingredientes

• 700 g de tamboril (lombo)
• 200 g de camarões com casca
• 8 fatias de pão caseiro fatiado
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 colheres sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 dl de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• oregãos q.b.
• sumo de limão q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparacao

1. Arranje o tamboril, corte em cubos e coloque-os numa tigela. Descasque os camarões, deixando apenas a cauda. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.

2. Tempere o tamboril com os dentes de alho, sumo de limão, sal e pimenta. Envolva tudo e reserve durante 20 minutos. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.

3. Arranje o pimento, corte em tiras e reserve. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e o pimento. Deixe saltear até murchar, depois junte a polpa de tomate, a folha de louro e refogue bem. Adicione o tamboril e os camarões.

4. Regue com um pouco de água e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Retifique os temperos e junte um ramo de oregãos.

5. Torre as fatias de pão. Coloque sobre uma travessa e sirva decorado a gosto.