Empadão de Aletria

Ingredientes

• 200g de aletria cortada
• 1c. sobremesa + 1 c. café de sal
• 200g de abóbora limpa
• 300g de cogumelos
• 2c. sopa de azeite
• Tomilho fresco q.b.
• 100g de broa
• 40g de azeitonas recheadas com pimentos morrones
• 200g de molho bechamel

Preparacao

1. Coza a aletria em água temperada com uma colher de sobremesa de sal até estar al dente. Escorra e reserve.

2. Corte a abóbora e os cogumelos em cubos pequenos e salteie-os no azeite bem quente cerca de 10 minutos.

3. Tempere com o restante sal e folhas de tomilho fresco.

4. Pré-aqueça o forno a 1800ºC na função grill.

5. Esfarele o miolo de broa e misture-o com as azeitonas finamente picadas.

6. Espalhe metade da aletria num tabuleiro de forno e regue com metade do bechamel.

7. Por cima disponha os legumes e cubra com a aletria e o bechamel que sobraram.

8. Polvilhe com a mistura de broa e azeitonas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até a superfície estar alourada.