Crocantes de Legumes

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 1 nabo
• 6 feijões verdes
• 1 cebola grande
• 100 g de cogumelos-paris
• 50 ml de azeite
• 6 folhas de massa filó
• sal, pimenta, azeite, sementes de sésamo e molho de soja, q.b

Preparacao

1. Descasque a cenoura e o nabo e corte-os em cubos, assim como o feijão verde. Leve tudo ao lume com água com sal, sem os deixar cozer demasiado.

2. Pique a cebola, corte os cogumelos em quartos e salteie-os numa frigideira com o azeite. Junte os legumes cozidos bem escorridos e tempere com sal e pimenta.

3. Coloque três folhas de massa filó sobrepostas, pincelando-as com um pouco de azeite. Corte-as ao meio e, em cada metade, coloque um pouco do recheio dos legumes. Feche e deie as dobras viradas para baixo.

4. Repita a operação com as restantes folhas e polvilhe-as com sementes de sésamo. Coloque num tabuleiro e leve a meio do forno a 180ºC, até ficar alourado.

5. Sirva os crocantes com molho de soja e alface, temperada a gosto.