Creme de Cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras grandes, cortadas em quatro pedaços
• 500 ml de água
• Ervas que tiver em casa (alecrim, salsa, manjerona, manjericão e um pedaço pequeno de gengibre, mais ou menos do tamanho de uma ameixa seca)
• Sal a gosto
• 1 laranja
• Castanha ou tofu (Opcional)

Preparacao

1. Cozinhe as cenouras numa panela com a água e com as ervas.

2. Quando estiverem bem cozidas, retire o gengibre e bata o resto no liquidificador.

3. Coloque este creme na panela e deixe cozinhar mais 5 minutos,

4. Verifique o sal e desligue o lume.

5. Esprema uma laranja e junte ao creme.

6. Na hora de servir, para dar textura, salpique com alguns pedaços de castanhas ou tofu aos cubos.

7. Também pode experimentar, substituir a cenoura por abóbora.