Creme de Abóbora e Tostinhas

Ingredientes

• 40 g de talo de aipo
• 50 g de cebola
• 1 folha de louro
• 1,4l de água
• 1 c. sopa de sal
• 1 c. sopa de azeite
• 150 g de alho francês em rodelas
• 400 g de polpa de abóbora
• 200 g de feijão branco cozido
• pimenta q.b.
• 2 dl de leite meio gordo
• 4 fatias pequenas de pão de cereais.

Preparacao

1. Coloque numa panela o aipo, a cebola e a folha de louro. Junte cerca de 1,4 dl de água , temepre com o sal, e leve ao lume, cozinhando até os legumes estarem macios.

2. Noutra panela, coloque a colher de sopa de azeite, o alho-francês, a polpa de abóbora cortada em cubos, o feijão cozido e um pouco de pimenta e leve ao lume. Tape e deixe estufar até a abóbora ficar desfeita, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

3. Coe o caldo e junte-o ao estufado de abóbora. Adicione o leite e triture com a varinha mágica. Deixe levantar fervura de novo e cozinhe mais quatro minutos.

4. Toste as fatias de pão e corte-as em tiras finas. Distribua o aveludado pelos pratos de sopa ou tigelas e salpique com um pouco de pimenta. Distribua as tiras de pão e sirva de imediato.