Cogumelos Recheados com Broa

Ingredientes

• 8 cogumelos grandes
• 1/2 limão
• 3 fatias finas de bacon
• 30 g de margarina
• 1 fatia grossa de broa de milho (30 g)
• 80 g de queijo gruyere ralado
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• sal
• pimenta de moinho

Preparacao

1. Lave e enxugue bem os cogumelos e retire-lhes os pés.

2. Regue-os com sumo de limão, reserve as copas e pique finamente os pés com uma faca afiada.

3. Corte o bacon em bocadinhos e leve a alourar numa frigideira sobre lume brando. Quando estiver crocante, retire com uma escumadeira e reserve.

4. Junte a margarina à gordura que ficou na frigideira, deixe aquecer e introduza os pés dos cogumelos picados. Deixe saltear sobre lume forte.

5. Retire a côdea à fatia de broa e esfarele-a muito bem. Junte-a aos cogumelos e misture. Retire do calor e junte o queijo, a salsa picada e o bacon. Misture bem e recheie as copas dos cogumelos.

6. Disponha-as sobre um tabuleiro, previamente untado com margarina e leve a assar em forno quente cerca de 15 minutos.