Cogumelos em Molho de Vinho Branco

Ingredientes

• 300 g de cogumelos
• 3 dentes de alho
• 300 ml de vinho branco
• 200 ml de natas
• 40 g de manteiga
• 2 folhas de louro
• azeite q.b.
• pimenta do reino q.b.
• sal

Preparacao

1. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e um pouco de óleo, e refogue em fogo baixo os alhos picados finamente. Mexa para evitar que queimem.

2. Quando os alhos estiverem dourados, é hora de adicionar o vinho branco. Aumente o fogo e deixe que o vinho reduza a metade, para que o sabor dos cogumelos em molho de vinho branco fique mais apurado.

3. Acrescente as natas, as folhas de louro, misture e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Neste ponto queremos que o preparado espesse e fique com consistência de molho.

4. Por último, adicione os cogumelos previamente salteados em manteiga e misture tudo muito bem. Corrija o sabor com sal e pimenta.