Clafoutis de Tomate

Ingredientes

• 350 gr. tomate mini alongado
• 1 c.sopa azeite
• 1 c.chá sal
• pimenta moída q.b.
• 1 c.sobremesa sementes de chia
• 2 ovos
• 2 dl leite evaporado

Preparacao

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Lave o tomate, corte-o ao meio e deixe escorrer dentro de um coador.

2. Aqueça o azeite numa frigideira larga antiaderente, junte o tomate e salteie 2 a 3 minutos, em lume médio a forte, mexendo frequentemente. Tempere com o sal e um pouco de pimenta. Polvilhe com as semente de chia e disponha num recipiente de ir ao forno.

3. Bata os ovos até estarem desfeitos, junte-lhes o leite evaporado e misture. Deite a mistura num tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos.