Chutneys

Ingredientes

• 2 kg de cebolas roxas
• 4 dentes de alho
• 140 g de manteiga
• 4 c. de sopa de azeite
• 140 g de açucar mascavado
• 1 c. de sopa de folhas de tomilho fresco
• 75 cl de vinho tinto
• 200 ml de vinho do Porto tinto
• 350 ml de vinagre de vinho tinto
• Malagueta em flocos, sal e pimenta q.b.