CHILI DE CARNE

Ingredientes

• 500g de feijão encarnado cozido
• 250g de carne de porco
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 latinha de tomate em pedaços
• 1dl de azeite
• 2c.chá de piripiri (Chili)
• 1 molho de coentros
• 1 folha de louro
• 1 pitada de cominhos em pó
• sal

Preparacao

1. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Corte o chouriço em pedacinhos ou cubinhos.

2. Deite a cebola, os alhos e o chouriço para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe saltear até a cebola ficar macia. Adicione o tomate em pedaços e a folha de louro e deixe cozinhar mais 5 minutos.

3. Corte a carne em pedacinhos pequenos, rejeitando as gorduras e junte ao tacho. Adicione também o feijão encarnado cozido, mexa, tempere com sal, coentros picados, o chili e a pitada de cominhos em pó.

4. Deixe cozinhar em lume brando mais 2 ou 3 minutos para apurar. Retifique os temperos e retire do lume. Acompanhe o chili com tortilhas de trigo mexicanas.