Cataplana de Vitela

Ingredientes

• 600g de lombo de vitela
• 2c.sopa de massa de pimentão
• 0,5dl de azeite
• 3 dentes de alho
• pimenta e louro q.b.
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo

Preparacao

1. Corte a carne em cubos ou peça no talho para a prepararem. Tempere-a com a massa de pimentão, os alhos picados e o louro. Pique a cebola finamente e reserve.

2. Coloque o azeite na cataplana e leve-a ao lume. Adicione a carne temperada e deixe corar de todos os lados durante quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando e tendo o cuidado de manter a cataplana aberta. Junte a cebola picada e envolva bem. Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe levantar fervura.

3. Limpe os pimentos de sementes e corte-os em quadrados com dois centímetros. Junte-os à carne, feche a cataplana e deixe cozinhar durante 10 minutos. Sirva de imediato.