Castanhas no Forno com Abóbora e Tomilho

Ingredientes

• 400 g de castanhas
• 1 colher sobremesa sal (10g)
• 1 colher sopa erva doce
• 0,5 dl de leite meio gordo
• 2 colheres sopa de azeite
• 200 g de alho frances em rodelas
• 200 g de abobora limpa
• 3 raminhos de tomilho fresco
• 30 g de queijo ralado
• 1 embalagem de rúcula
• água q.b.

Preparacao

1. Lave as castanhas, dê-lhes um golpe e leve-as a cozer em água temperada com sal e a erva doce durante cerca de 20 minutos.

2. Escorra as castanhas, descasque-as e esmague-as grosseiramente, Junte o leite aquecido e reserve.

3. Ao mesmo tempo, leve ao lume o azeite e o alho francês em rodelas, quando começar a amolecer adicione a abóbora cortada em cubos pequenos, sal+pique com uma colher de chá de sal e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando, entre 10 a 15 minutos.

4. Retire do lume, misture com as castanhas e coloque tudo num tabuleiro de louça. Salpique com 2 ou 3 folhinhas de tomilho e com o queijo ralado.

5. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.