Caril de Grão

Ingredientes

• 2 c. sopa azeite
• 1 rodela gengibre
• 1 dente alho
• 2 c. sopa caril em pó
• 1 vagem cardamomo
• 1 c. sopa de concentrado de tomate
• 500 gramas grão cozido
• 400 ml leite de côco
• sal marinho
• 200 gramas arroz basmati
• coentros

Preparacao

1. Coloque o azeite, o gengibre ralado e o alho picado num tacho.

2. Deixe aquecer, adicione o caril e o cardamomo, envolva e cozinhe até o caril começar a soltar aroma.

3. Junte o concentrado de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.

4. Acrescente o grão escorrido, envolva e cozinhe por 5 minutos, até ficar dourado.

5. Adicione o leite de côco, tempere com sal, deixe levantar fervura e cozinhe por mais 5 minutos.

6. Sirva o caril de grão com o arroz e polvilhe com folhas de coentros.