Caracóis à Portuguesa

Ingredientes

• 1,5kg de caracóis (os pequenos são os melhores)
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1/2 chouriço
• 4 ou 5  dentes de alho
• 1 cebola
• 1 raminho de oregãos secos
• 1 raminho de salsa
• sal q.b.