Caldo de Legumes com Hortelã

Ingredientes

• 2 talos de aipo
• nabo
• 2 cenouras
• cougete
• 400 gr couve-coração
• 3 c. sopa azeite
• 200 gr ervilhas congeladas
• 1 c.sobremesa sal
• 1,8 l água
• 100 gr massa cotovelinhos
• 2 a 3 pés de hortelã
• 1/2 limão

Preparacao

1. Lave os talos de aipo e corte-os em fatias finas. Descasque o nabo e a cenoura e corte-os em cubos pequenos . Lave a courgette, elimine as pontas e corte-a também em cubinhos.

2. Aqueça o azeite numa panela, junte os legumes preparados, tape e deixe suar.

3. assim que retomar fervura introduza a massa. Mexa e deixe ferver, durante 15 minutos. ou até a massa estar al dente. Adicione as folhas de hortelã, regue com o sumo de limão e sirva sem demora.