Bolonhesa de Cogumelos

Ingredientes

• Azeite q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 450g de mix de cogumelos brancos e castanhos
• 2 tomates de rama
• 600ml de tomate pelado de lata
• 2c.sopa de vinagre de cidra
• 1c. sopa de pasta de tomate
• oregãos q.b.
• manjericão q.b.
• 1c. chá de cominhos
• sal e pimenta q.b.
• 1/3 chávena de vinho branco
• 100g de nozes
• massa cozinhada q.b.
• oregãos frescos q.b.

Preparacao

1. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os cogumelos cortados em tiras finas e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.

2. Quando a água dos cogumelos tiver evaporado, junte os tomates de rama cortados em cubos, o tomate pelado cortado em cubos, o vinagre de cidra, a pasta de tomate, orégáos, manjericão, os cominhos, sal e pimenta. Misture tudo muito bem e baixe o lume. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Por fim, junte as nozes e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Sirva a bolonhesa com uma massa a gosto e polvilhe com oregãos frescos.