Bolo Fofo de Maçã e Canela

Ingredientes

• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 100g de farinha com fermento
• 1c. sobremesa de canela em pó
• 4 maçãs pequenas
• manteiga e açúcar q.b.
• 3 gemas

Preparacao

1. Unte um tabuleiro de 30x30cm, com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado com manteiga. Reserve. Ligue o forno a 200º.

2. Bata os ovos com as gemas, até ficarem em espuma. Adicione o açúcar e bata mais um pouco, até ficar com um batido firme. De seguida, envolva delicadamente a farinha e a canela. Verta o preparado no tabuleiro, espalhe uniformemente e reserve.

3. Lave as maçãs, enxugue-as e corte-as em rodelas finas. Disponha-as harmoniosamente, sobre a massa e polvilhe com o açúcar. leve a meio do forno e deixe cozer durante 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com mais um pouco de açúcar. Sirva o bolo cortado cubos.