Bolo de Iogurte com Limão e Mel

Ingredientes

• 250 grs farinha
• 2 c.chá fermento
• 1 c.café sal
• 3 ovos
• 50 grs açúcar côco
• 100 ml mel
• 2 iogurtes naturais
• 50 ml sumo de limão
• raspa de 2 limões
• 175 ml óleo vegetal
• manteiga para untar q.b.
• farinha para polvilhar q.b.

Preparacao

1. Coloque a farinha peneirada numa tigela e adicione o fermento e o sal.

2. Misture bem e reserve.

3. Coloque os ovos na tigela da batedeira, junte o açúcar de côco e bata até ficar fofo.

4. Acrescente o mel e bata novamente por cerca de 2 minutos. Junte os iogurtes, o sumo e a raspa dos limões e o óleo e bata devagar, até ficar homogéneo.

5. Adicione a mistura da farinha, colher a colher, batendo devagar, até incorporar tudo.

6. Unte uma forma de 23cm com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.

7. Verifique a cozedura com um palito e retire do forno.

8. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Decore a gosto.