Bolinhos de Manteiga do Alentejo

Ingredientes

• 300 gr banha
• 300 gr açúcar
• 6 ovos
• 1 kg farinha
• Raspa de limão canela

Preparacao

1. Misturam-se todos os ingredientes e amassa-se muito bem até fazer bolo.

2. Tende-se os bolinhos com o formato de pequenas bolas achatadas e com o dedo faz-se uma covinha ao centro em cada um, que se pincela com gema de ovo batido ou se coloca no centro um quadradinho de marmelada.

3. Colocam-se num tabuleiro untado com azeite.

4. Levam-se a cozer em forno médio.