Bolachas Coloridas
Bolos e DocesIngredientes
- 350 g de farinha + 2 c sopa para polvilhar
- 50 g de fécula de batata
- 200 g de açucar
- 1 colher chá de fermento em pó
- 100 g de azeite
- 2 ovos
- 1 limão
Preparacao
Numa tigela misture 350 g de farinha, a fécula, o açucar e o fermento. Faça uma cova no meio, deite o azeite, os ovos batidos e a casca ralada do limão e amasse até obter uma massa lise e uniforme.
Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Pré aqueça o forno a 180 ºC.
Estenda a massa com o rolo sobre uma bancada polvilhada com a farinha e recorte as bolachas. Coloque-as num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e leve a cozer cerca de 10 minutos.
Misture a clara de ovo com o sumo de limão e o açucar em pó e envolva bem. Distribua o preparado por duas tigelas e junte numa delas as gotas de sumo de beterraba, de modo a obter a pasta rosa.
Decore as bolachas depois de frias com estas pastas com a ajuda de um pincel ou de uma seringa de pastelaria.
