Bife de Atum Caribenho

Ingredientes

• 1 bife de atum fresco por pessoa
• sumo de 1 lima
• 100 ml de leite de coco
• 1 pitade de pimenta de caiena
• 1 malagueta vermelha picada, sem sementes
• 2 c. sopa de óleo de amendoim
• sal e pimenta q.b.

Preparacao

1. Misturar o sumo da lima com o leite de côco, a pimenta, a malagueta e o sal. Envolver os bifes de atum com este líquido e deixar a marinar no frio, pelo menos 3 horas.

2. Aquecer o óleo de amendoim numa frigideira e fritar os bifes pouco tempo até dourarem, para ficarem suculentos, tendo o cuidado de reservar a marinada.

3. Servir com arroz basmati, entornando sobre cada bife um pouco da marinada.