Bife a Portuguesa

Ingredientes

• 4 fatias de presunto
• 1 bife da vazia
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 copo vinho branco
• 5 cubos manteiga
• 1 colher sopa mostarda
• flor de sal a gosto
• azeite q.b.
• pimenta-preta a gosto

Preparacao

1. Comece por fritar o presunto numa frigideira com azeite. O presunto irá perfumar o azeite onde o bife será frito. Assim que o presunto estiver estaladiço, retire e escorra.

2. Coloque o bife na frigideira, cerca de dois minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta. Retire o bife e deixe repousar.

3. Na mesma frigideira, frite o alho com o louro, junte o vinho branco e uma colher de mostarda. Adicione a manteiga.

4. Emprate o bife, coloque o molho por cima e finalize com o presunto no topo.