Bacalhau de Cebolada

Ingredientes

• 6 batatas
• 1,5 dl azeite
• 4 postas bacalhau demolhado
• 2 dentes alho
• 4 cebolas
• 8 tomates secos
• 3 folhas couve portuguesa
• sal q.b.

Preparacao

1. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coloque-as num tabuleiro. Tempere-as com sal, regue-as com metade do azeite e leve a meio do forno a 180ºC, por dez minutos.

2. Decorrido o tempo, junte o bacalhau às batatas, assim como um dente de alho picado, a cebola cortada em meias luas e o tomate em tiras finas.

3. Leve novamente a meio do forno e deixe assar durante mais 15 minutos.

4. Entretanto, corte as folhas de couve em pedaços em água abundante. Retire, escorra e salteie a couve no restante azeite, juntamente com o restante alho picado.

5. Tempere com sal, envolva e retire. Sirva o bacalhau com as batatas, a cebola e a couve salteada.