Arroz Doce com Amêndoas

Ingredientes

• 7 dl de água
• 1 saqueta de chá de citrinos
• 1 c. chá de sal
• 1 pau de canela
• 1 laranja
• 200 g de arroz carolino
• 40 g de manteiga
• 8 dl de leite meio gordo
• 200 g de açucar
• 100 g de amendoas laminadas
• canela em pó q.b.

Preparacao

1. Ferva a água com a saqueta de chá durante um minuto e retire da embalagem.

2. Adicione o sal, o pau de canela, raspa de casca de laranja (sem película branca), o arroz e a manteiga e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando até evaporar a água.

3. Aos poucos, incorpore o leite, préviamente aquecido, mexend o sempre, e deixe cozinhar até o arroz estar bem cozido e o leite tiver evaporado bastante.

4. Adicione o açucar, envolva bem e retire do lume.

5. Deixe arrefecer um pouco e disponha o arroz numa travessa larga ou em taças individuais.

6. Torre um pouco as amêndoas numa frigideira antiaderente e espalhe por cima do arroz. Polvilhe com canela a gosto.