Ameijoas à Bulhão Pato

Ingredientes

• 1 kg de amêijoa congelada
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 1 ramo de coentros
• 1 limão
• sal e pimenta branca moída

Preparacao

1. Passe as amêijoas por água fria e deixe-as escorrer. Descasque os alhos, pique-os e deite-os para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume, quando começar a ficar quante junte as amêijoas e o vinho.

2. Tape e deixe cozinhar em lume forte até as amêijoas abrirem, abanando o tacho de vez em quando. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e os coentros picados e envolva tudo muito bem.

3. Sirva com o limão cortado em gomos e acompanhe com fatias de pão.