Almôndegas de Peru no Forno
CarneIngredientes
- 800 g de carne de perú picada
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta
- salsa fresca
- 1 chávena de pão demolhado em leite
- 1 ovo XL
- 4 colheres de azeite
- 2 latas de tomate em pedaços
Preparacao
Coloque a carne picada numa taça ampla. Junte 1 cebola e 1 alho, muito picados, salsa picada, o ovo batido e o pão demolhado em leite. Tempere a gosto com sal e pimenta e amasse bem para envolver todos os ingredientes. Forme pequenas bolinhas. Aqueça 2 colheres de azeite numa frigideira ampla e doure as almôndegas. Reserve.
Aqueça o azeite restante e junte uma cebola e um alho picados. Deixe refogar e junte o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando. Pode juntar um pouco de água para que fique mais líquido.
Unte um pirex com margarina, disponha as almôndegas e regue com o molho de tomate. Leve ao forno (180ºC) para acabar de cozinhar. Sirva polvilhado com salsa picada.
