Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais
ReceitaIngredientes
- sal q.b
- pimenta q,b
- azeite q.b.
- 350 gr carne de vaca picada (escolha a carne e peça no talho para picarem!)
- 1 lata de alho tomate pelado ou cerca de 250g de tomate maduro
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 courgete pequena
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa oregãos
Preparacao
Tempere a carne com sal e pimenta.
Misture bem e molde bolinhas do tamanho de uma noz.
Coloque num prato e reserve.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.
Junte depois as almôndegas e deixe-as cozinhar até que fiquem douradas e cozinhadas uniformemente.
Retire as almôndegas da frigideira e reserve.
Junte um pouco mais de azeite à frigideira e acrescente a cebola previamente picada e o dente de alho também picado, deixando alourar.
Acrescente agora a cenoura previamente ralada assim como a courgete.
Envolva bem no refogado anterior e deixe cozinhar uns minutos.
Finalmente acrescente o tomate pelado cortado e envolva bem.
Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos, com a frigideira tapada.
Retire o molho da frigideira, coloque-o num copo ou taça alta e triture-o com a ajuda da varinha mágica ou do robot de cozinha até ficar um molho homogéneo e sem grumos.
Coloque o molho já triturado novamente na frigideira e deixe voltar a ferver.
Junte as almôndegas envolvendo-as no molho e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar.
Sirva as almôndegas com um pouco de arroz ou de massa e legumes cozidos ou uma salada verde.
