Frango Recheado
Ingredientes
- 1 ramo de alecrim
- 200g de manteiga
- sal e pimenta q.b.
- 1 frango do campo grande
- 400g de grão cozido
- 1 pimento vermelho
- raspa de 1 limão
- tomilho q.b.
- 1 c. café de pimentão doce
- azeite q.b.
- 3 cabeças de alho
- 1 chávena de vinho branco
Preparacao
Numa taça, misture o alecrim picado finamente com a manteiga amolecida, sal e pimenta. Barre o frango todo debaixo da pele com esta manteiga.
Noutra taça, coloque o grão escorrido, o pimento cortado em cubinhos, a raspa de limão, tomilho, o pimentão doce e um fio de azeite. Envolva bem e recheie a cavidade do frango com esta mistura.
Num tabuleiro, faça uma cama com as cabeças de alho cortadas em metades e disponha o frango por cima. Tempere-o com um pouco de sal e pimenta e regue-o com o vinho branco.
Leve o frango a cozinhar no forno pré-aquecido a 160º por cerca de 75 minutos ou até estar bem crocante e suculento. Nos últimos dez minutos, ligue o grill para ajudar a tostar bem o frango.